CURRY DE PORC

Dans une poêle très chaude, faites rôtir les morceaux de viande. Ajoutez l’oignon et le céleri ciselé.

Saupoudrez ensuite de curry et assaisonnez si nécessaire de sel et poivre. Mélanger le lait de coco avec le bouillon, incorporez-le à la préparation. Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre. Prélevez du jus, liez-le avec le roux et ajoutez cette crème en dernier.

Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et parsemez votre plat de persil haché.