Sécurité et transparence
A la Maison Steffen, nous sommes conscients de notre responsabilité en matière de fraîcheur et d'hygiène: nous nous efforçons chaque jour de répondre aux normes et exigences actuelles en matière de sécurité alimentaire.
Depuis 2005, le groupe Steffen compte un hygiéniste à plein temps; sa tâche consiste, entre autres, à contrôler les livraisons, le conditionnement, l'étiquetage mais aussi à prodiguer des conseils à notre personnel afin que la sécurité alimentaire soit optimale.
Les allergènes
Voici une liste des produits de la Maison Steffen sans GLUTEN
(La boucherie Steffen tient à souligner que l’absence de trace de gluten ne peut être garantie de manière absolue)
| VIANDES |
Aile de poulet marinée |
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Brochette autruche |
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Brochette cevapcici curry |
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Brochette d’agneau |
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Brochette de bœuf |
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Brochette de canard |
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Brochette de dinde à l’ananas |
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Brochette de mignon de porc |
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Brochette de porc |
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Brochette de scampis |
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Brochette de veau |
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Brochette haché curry |
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Brochette roulade |
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Brochette végétarienne |
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Choucroute maison |
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Cordon bleu nature NON pané (porc, veau) |
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Escalope de porc à l’ail |
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Fondue bourguignonne |
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Fondue chinoise (porc, bœuf, volaille, veau) |
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Gigot d’agneau mariné |
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Grillcotelette au vin |
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Grillescalopes |
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Grillspeck |
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Haché bœuf/porc |
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Hamburger |
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Merguez |
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Pilon au gingembre |
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Pilon poulet curry |
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Pilons de poulet au miel |
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Roulade ardennaise |
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Roulade au chou |
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Roulade de bœuf |
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Roulade de porc |
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Roulade de veau |
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Saucisse à rotir de veau |
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Sparibs |
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Steak de bœuf mariné |
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Viande fraîche nature toute découpe |
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Wainzossis |
| CHARCUTERIE |
Bierstumpen * |
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Bierwurst * |
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Blann Jangen |
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Charcuterie bierwurst |
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Charcuterie champignons |
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Charcuterie fromage |
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Charcuterie jagdwurst |
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Charcuterie pain de viande roti |
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Charcuterie poivre vert |
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Charcuterie presskopf |
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Charcuterie saucisse jambon |
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Charcuterie Wildschwein |
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Ficelle piquante |
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Ficelles |
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Ficelles pur porc |
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Jagdwurst |
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Lyoner |
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Mettwurst |
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Pain de viande fromage |
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Pâté crème |
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Pâté fin |
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Rendszossis |
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Salami de bœuf |
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Salami pur porc |
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Salcicci |
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Saucisse au poivre |
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Saucisse de bœuf |
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Saucisse de bœuf au poivre |
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Saucisse de gibier |
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Saucisse de Noel |
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Saucisse pur porc |
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Schinkenwurst |
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Schmierwurst |
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St gallener grillwurst |
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Two-ringers avec cumin |
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Two-ringers sans cumin |
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Weisswurst |
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Westfalesch |
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Wiener |
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Zwiebelmettwurst |
| SALAISONS |
Collet fumé avec os |
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Gesolperten judd sans os |
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Jambon braisé simple |
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Jambon de porcelet salé fumé |
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Jambon Lisanto 9 mois |
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Jambon Lisanto 12 mois |
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Jambon Lisanto 18 mois |
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Jambon Lisanto cuit paysan |
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Jambon Lisanto séché à l’air |
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Jambon Lisanto tranché |
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Jarret de porc fumé |
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Judd salé fumé tranché |
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Kasseler cuit |
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Kasseler salé fumé avec os |
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Langue de veau salée fumée |
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Lard gras salé fumé |
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Lard maigre coupé en dés |
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Lard maigre cuit |
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Lard maigre fumé entier |
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Noix de jambon braisé |
| SPECIALITES |
Choux rouges |
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Feierstengzalot |
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Fierkelsgelly |
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Foie gras d’oie |
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Foie gras de canard |
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Gelly de poulet |
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Gelly de veau |
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Gelly jambon |
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Gelly maison bol |
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Gelly paysan |
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Gratin dauphinois |
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Gromperenzalot |
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Hareng mariné |
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Iertsebulli (St Germain) |
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Kenbaaken |
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Magret fumé maison |
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Oschenmaulzalot |
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Poitrine farcie |
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Pommes de terre aux lardons |
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Salade 3 fromages |
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Salade de céleri |
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Salade de poulet au curry |
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Salade de riz |
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Salade de tomate mozarella |
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Salade de viande |
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Salade jambon fromage |
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Salade niçoise |
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Saumon fumé |
| DESSERTS |
Crème caramel |
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Mousse framboise |
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Mousse fraise |
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Mousse exotique |
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Mousse chocolat noir |
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Mousse chocolat crème brûlée |
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Mousse trio de chocolat |
* Les bierstumpen, et bierwurst sont sans bière
Liste des produits
La Maison Steffen tient à signaler que les produits de la Maison Steffen sont élaborés dans des ateliers utilisant les allergènes majeurs suivants : protéines de lait, lactose, œuf, soja, gluten, poisson, mollusques et crustacés, produits à coques, arachides, sésame, céleri, moutarde, lupin et sulfite.
| CHARCUTERIE |
LISTE D'INGREDIENTS |
ALLERGENES |
| 2 ringer |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, épices, moutarde, stabilisant: di et polyphosphate, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, protéines végétales (soja), arôme naturel |
Moutarde, soja |
| 2 ringer au cumin |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, épices, moutarde, stabilisant: di et polyphosphate, sucre, cumin (0.25%), protéines végétales (soja) |
Moutarde, soja |
| Bierstumpen |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, dextrose, saccharose, sirop de glucose, antioxygène: acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, stabilisant: di et polyphosphate, conservateur: nitrite, ferments lactiques |
Aucun |
| Bierstumpen au poivre |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, dextrose, poivre (1%), saccharose, sirop de glucose, antioxydant: acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, stabilisant: di et polyphosphate, conservateur: nitrite, ferments lactiques |
Aucun |
| Bierwurst |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant: di et triphosphate, acidifiant: gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique, ascorbate de sodium, céleri, protéines végétales (soja), conservateur: nitrite |
Moutarde, céleri, soja |
| Blann Jangen |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, fromage (lait, lactose), sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant: di et triphosphate, acidifiant: gluco delta lactone, antioxydant: acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, conservateur: nitrite |
Produit dérivé du lait, moutarde |
| Boudin blanc |
Viande de porc, viande de volaille, lait, sel, épices, cognac, stabilisant: di et polyphosphate |
Lait |
| Boudin blanc aux raisins |
Viande de porc, viande de volaille, lait, raisins (2%), sel, épices, cognac, stabilisant: di et polyphosphate |
Lait |
| Boulettes |
Viande de porc, gras de porc, chapelure (gluten), légumes, œuf, épices, stabilisant: di et polyphosphate, sucre, exhausteur de goût: glutamate de monosodium |
Gluten, oeuf |
| Charcuterie au fromage |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, fromage (15%) (lait, lactose),sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant: di et triphosphate, acidifiant: gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, conservateur: nitrite |
Produit dérivé du lait, moutarde |
|
Charcuterie champignon |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, champignon, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Charcuterie kornli |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices (gluten), sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde, gluten |
| Charcuterie mélange |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, pistaches, épices, sucre, stabilisant: di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant: acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, conservateur: nitrite |
Moutarde, pistache |
| Charcuterie pain de viande |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant: di et triphosphate, acidifiant: gluco delta lactone, antioxydant: acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, conservateur: nitrite |
Moutarde |
|
Charcuterie poivre vert |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, poivre vert, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
| Charcuterie presskopf |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Charcuterie Wildschwein |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Delikatessleberwurst |
Viande de porc, foie de porc, sel, lait, œuf, beurre, épices (céleri), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Lait, œuf, céleri |
Ficelles
Ficelles piquantes |
Viande de porc, sel, dextrose, saccharose, lactose, sirop de glucose, antioxydant: acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, stabilisant: di et polyphosphate, conservateur: nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
|
Gesolperten judd s/os |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Lactose |
|
Jagdwurst |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, pistaches, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde, pistache |
| Jambon cru Lisanto |
Jambon de porc, sel, sucre, épices, conservateur: nitrate |
Céleri |
|
Jambon cuit braisé |
Jambon de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Aucun |
|
Jambon cuit paysan |
Jambon de porc, eau, sucre, sel, sirop de glucose, stabilisant : di et triphosphate, antioxydant : acide ascorbique, ascorbate de sodium, exhausteur de goût : inosinate et guanylate de sodium, céleri, colorant : E150c |
Céleri |
|
Jambon de porcelet salé fumé |
Viande de porcelet, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Jambonneau cru salé fumé |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
| Jambonneau cuit |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Jambonneau cuit paysan |
Viande de porc, eau, sucre, sel, sirop de glucose, stabilisant : di et triphosphate, antioxydant : acide ascorbique, ascorbate de sodium, exhausteur de goût : inosinate et guanylate de sodium, céleri, colorant : E150c |
Céleri |
| Judd salé fumé |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Kasseler cuit |
Viande de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Aucun |
|
Kasseler salé fumé |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Kenbaaken |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Langue de veau salée fumée |
Langue de veau, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Lard gras fumé |
Lard gras de porc, sel, sucre, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Lard maigre cuit |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Lard maigre fumé entier |
Lard maigre de porc, sel, sucre, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Lard maigre fumé tranché |
Lard maigre de porc, sel, sucre, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Lard maigre coupé en dé |
Lard maigre de porc, sel, sucre, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Liewerwurst |
Viande de porc, couenne, foie de porc, sel, légumes (céleri), moutarde, conservateur : nitrite |
Céleri, moutarde, trace de produit à base de lait, soja, gluten, œuf |
|
Lyoner |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Mettwurst |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, épices, lactose, dextrose, sucre, sirop de glucose, antioxydant: acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Lactose |
|
Pain de viande façon marcassin |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Pain de viande fromage |
Viande de bœuf et porc, fromage, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde, produit dérivé du lait |
|
Pâté campagne |
Viande de porc, foie de porc, légumes, lait, œuf, sel, épices, stabilisant : di et poly phosphate, chapelure (gluten), exhausteur de goût : glutamate de monosodium, protéines végétales (soja), conservateur : nitrite |
Lait, œuf, gluten, soja |
Pâté crème poivre
Pâté fin au poivre vert |
Viande de porc, foie de porc, sel, lait, œuf, beurre, épices (céleri), poivre (3%), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Lait, œuf, céleri |
Pâté fin
Pâté crème |
Viande de porc, foie de porc, sel, lait, œuf, beurre, épices (céleri), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Lait, œuf, céleri |
Pâté gros simple
Petit pâté rond
Pâté maison |
Viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri |
|
Poitrine farcie |
Viande de veau, viande de porc, oignon, sel, œuf, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Œuf |
|
Poitrine de veau farce spéciale |
Viande de veau, viande de porc, légumes, œuf, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf |
|
Quenelle de foie |
Foie de porc, gras de porc, légumes, sel, chapelure (gluten), farine de blé, œuf, épices, stabilisant : di et poly phosphate, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Gluten, œuf |
|
Saint Gallener |
Viande de porc, viande de bœuf, fromage (lait), sel, moutarde, épices, lactose, dextrose, sucre, sirop de glucose, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant: acide citrique et ascorbique, ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Lait, moutarde |
|
Salcicci |
Viande de porc, sel, ail, vin (sulfite), épices |
Sulfite |
|
Saucisse bœuf |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, dextrose, saccharose, lactose, sirop de glucose, antioxydant : acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
|
Saucisse bœuf au poivre |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, dextrose, saccharose, poivre (0,3%), lactose, sirop de glucose, antioxydant : acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
| Saucisse de gibier |
Viande de gibier et porc, sel, épices, dextrose, saccharose, sirop de glucose, antioxygène : acide citrique et ascorbique, lactose, stabilisant: di et poly phosphate, ferment lactique |
Produit dérivé du lait |
|
Saucisse de Noël |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, dextrose, saccharose, lactose, sirop de glucose, antioxydant : acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
|
Saucisse pur porc |
Viande de porc, sel, dextrose, saccharose, lactose, sirop de glucose, antioxydant : acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
| Pâté gros simple |
Viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, exhausteur de goût: glutamate de monosodium, antioxydant: acide ascorbique, stabilisant: di et polyphosphate, conservateur: nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri |
|
Sauerbrood |
Viande de bœuf, légumes, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Schinkenwurst |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Schmierwurst |
Viande de bœuf, viande de porc, sel, épices, lactose, sirop de glucose, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite |
Lactose |
|
Terrine de canard |
Viande de canard, viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), armagnac, sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri |
|
Terrine de marcassin |
Viande de marcassin, viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), cognac, sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, noisettes, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri, noisettes |
|
Terrine de chevreuil |
Viande de chevreuil, viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), porto, sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri |
|
Terrine de lièvre |
Viande de lièvre, viande de porc, foie de porc, légumes, œuf, chapelure (gluten), cognac, sel, lait, farine de blé, épices (céleri), sucre, dextrose, noix, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite |
Œuf, gluten, lait, céleri, noix |
|
Treipen |
Viande de porc, sang de porc, légumes, gras de porc, lait, pain (gluten), sel, épices (céleri), exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Lait, gluten, céleri, trace de soja, œuf, moutarde |
|
Weisswurst |
Viande de porc, viande de veau, lait, sel, épices, stabilisant : di et poly phosphate, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Lait |
|
Westfalesch |
Viande de porc, sel, dextrose, saccharose, lactose, acidifiant : gluco delta lactone sirop de glucose, antioxydant : acide citrique et ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate, conservateur : nitrite, ferments lactiques |
Lactose |
|
Wiener |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Moutarde |
|
Wiener en croûte |
Pâte : eau, farine de blé (gluten), margarine (produit dérivé du lait), eau, sel, œuf
Wiener : Viande de bœuf et porc, gras de porc, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf, moutarde |
|
Zwiebelmettwurst |
Viande de porc, sel, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique |
Aucun |
| VIANDES ET GRILLADES |
LISTE D'INGREDIENTS |
ALLERGENES |
|
Aile de poulet marinée |
Aile de poulet, purée de tomate, sucre, sel, épices, moutarde, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Moutarde |
|
Brochette de bœuf |
Viande de bœuf, poivrons, oignons, huile végétale, sel, épices, (céleri), sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Céleri |
|
Brochette de dinde à l’ananas |
Viande de dinde, poivron, ananas (10%), huile végétale, sel, légumes, glucose, épices (céleri, farine de moutarde), exhausteur de goût : glutamate de monosodium, herbes |
Céleri, moutarde |
|
Brochette cevapcici curry |
Viande de porc, épices, sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Brochette haché curry |
Viande de porc, épices, sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Brochette lard maigre |
Lard maigre, épices (céleri), sel, sésame, arôme (gluten), exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique |
Céleri, sésame, gluten |
|
Brochette mignon porc |
Filet mignon de porc, jambon fumé (jambon, sel, sucre, épices, céleri, conservateur : nitrate), huile de colza, épices |
Céleri |
|
Brochette roulades |
Viande de bœuf, viande de porc, sel, œuf, lait, épices (céleri, sésame, farine de moutarde), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri, sésame, moutarde |
|
Brochettes d’agneau |
Viande d’agneau, champignon, huile végétale, épices, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Aucun |
|
Brochette d’autruche |
Viande d’autruche, légume, huile végétale, sel, épices (céleri, moutarde), exhausteur de goût : glutamate monosodique, bouillon (soja, lactose) |
Céleri, moutarde, soja, lactose |
|
Brochettes de bœuf |
Viande de bœuf, poivrons, oignons, marinade (soja, protéine de lait, lactose, sel, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme) |
Soja, produit dérivé du lait, |
|
Brochettes de bœuf |
Viande de bœuf, poivron, oignon, huile végétale, sel, épices (céleri), sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Céleri |
|
Brochette de canard |
Viande de canard, abricot sec, huile d’olive, épices |
Aucun |
|
Brochette de porc |
Viande de porc, épices (céleri, moutarde), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, sel |
Céleri, moutarde |
|
Brochette de scampis |
Scampi, épices, huile d’olive, sel, |
Crustacé |
|
Brochette de veau |
Viande de veau, huile végétale, légumes |
Aucun |
|
Brochette mignon de porc |
Viande de porc, jambon cru (porc, sel, épices, céleri, conservateur : nitrite), huile d’olive |
Céleri |
|
Brochette roulade de veau |
Viande de veau, viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Brochette saumon marinée |
Saumon, huile d’olive, sel, épices (soja, gluten) |
Soja, gluten |
|
Brochette végétarienne |
Légumes, huile d’olive |
Aucun |
|
Cordon ardennais |
Viande de porc, viande de bœuf, fromage, lard fumé, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Cordon bleu de veau |
Viande de veau, fromage (lait), jambon cuit (Jambon de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), œuf, chapelure (gluten) |
Produit dérivé du lait, gluten, œuf |
|
Cordon bleu pressé de veau |
Viande de veau, fromage (lait), jambon cuit (Jambon de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), œuf |
Produit dérivé du lait, œuf |
|
Cordon bleu steak |
Viande de porc, fromage (lait), jambon cuit (Jambon de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), œuf, chapelure (gluten) |
Produit dérivé du lait, gluten, œuf |
|
Cordon mignon |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Côte de porc manche |
|
Aucun |
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Côtelette de mouton grill |
viande de mouton, huile de soja, sel, épices, moutarde, exhausteur de goût : glutamate monosodique, arôme (soja, gluten) |
Moutarde, soja, gluten |
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Côtelette de porcelet |
Côtelette de porcelet, huile de colza, sel, épice |
Aucun |
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Côtelette filet de porc |
|
Aucun |
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Côtelette farcie |
Viande de porc, oignon, sel, œuf, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Œuf |
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Courgette farcie |
Courgette, légumes, fromage (lait), œuf, sel, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique, conservateur : nitrite |
Œuf, produit dérivé du lait |
|
Cuisse de poulet rôti |
Cuisse de poulet, sel, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Emincé de bœuf |
Viande de bœuf, légumes, huile végétale, épices (céleri), sucre, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Céleri |
|
Emincé de dinde |
Viande de dinde, fruits, soja, sucre, sel, épices (céleri, moutarde, lactose) |
Soja, produit dérivé du lait, céleri, moutarde |
|
Emincé de gyros |
Viande de porc, légumes, épices, sel, aromate (soja, blé), lait, amidon modifiée (sulfite), exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Soja, gluten, lait, sulfite |
|
Emincé de veau mariné |
Viande de veau, huile végétale, oignon, arôme (gluten), épices, sel, bouillon végétale (soja), protéine de lait |
Soja, lait, gluten |
|
Emincé marinox |
Viande de porc, légumes, huile végétale, sel, épices (céleri), exhausteur de goût : glutamate monosodique, conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Escalope dinde gingembre |
Dinde, huile végétale, sel, légumes (oignons, paprika, ail), glucose, épices, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, herbes, colorant : carotène |
Aucun |
|
Escalope de porc à l’ail |
Viande de porc, huile de colza, sel, épices, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Aucun |
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Escalope de porc panée |
Viande de porc, lait, sel, lactose, condiment (soja, blé), épice, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydant : acide citrique, œuf |
Lait, soja, gluten, œuf |
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Escalope de veau |
|
Aucun |
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Filet tartare |
Viande de bœuf, huile de soja, œuf, sel, moutarde, sucre, épices (céleri), sauce Worcester (gluten, soja, anchois), sauce Tabasco, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Soja, moutarde, céleri, œuf, gluten, poisson |
|
Gigot d’agneau mariné |
Agneau, huile végétale, ail, épices, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Aucun |
|
Grillcôtelettes |
Viande de porc, épices (céleri, moutarde, soja, sésame), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, sel |
Céleri, moutarde, soja, sésame |
|
Grillcôtelettes au vin |
Viande de porc, huile végétale, oignon, épices, sel, céleri, moutarde, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Céleri, moutarde |
|
Grillcôtelette mouton |
Viande mouton, huile végétale, ail, épices, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Aucun |
|
Grillspeck |
Lard, épices (céleri, moutarde, soja, sésame), dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, sel |
Céleri, moutarde, soja, sésame |
|
Gyros |
Viande de porc, légumes, épices, sel, aromate (soja, blé), lait, amidon modifiée (sulfite), exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Soja, gluten, lait, sulfite |
|
Haché |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Hamburger |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, tomates, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Jarret de bœuf |
|
Aucun |
|
Merguez |
Viande de bœuf, viande d’agneau, sel, épices, huile d’olive, arômes (dérivés de soja), dextrose, antioxydant : acide ascorbique |
Soja |
|
Mignon de porc farci |
Viande de porc, viande de bœuf, légumes, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Céleri, œuf, lait |
|
Mignon de veau farci |
Viande de veau, viande de porc, viande de bœuf, légumes, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Céleri, œuf, lait |
|
Pilon au gingembre |
Viande de poulet, huile végétale, sel, légumes, glucose, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Pilon de poulet au miel |
Viande de poulet, purée de tomate, maltodextrine, sucre, sel, épices (moutarde), amidon modifiée, miel, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Moutarde |
|
Pilons poulet curry |
Viande de poulet, huile de colza, épices (céleri, moutarde), exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Céleri, moutarde |
|
Poivron farci |
Poivron, légumes, fromage (lait), œuf, sel, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique, conservateur : nitrite |
Œuf, produit dérivé du lait |
|
Prince orloff |
Viande de porc, fromage (lait), jambon cuit (jambon de porc, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite) |
Produit dérivé du lait |
|
Ragout de bœuf |
|
Aucun |
|
Roastbeef |
Viande de bœuf, sel, épices |
Aucun |
|
Rôti de dinde |
Viande de dinde, huile végétale, sel, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
|
Rôti de porc orloff sauce champignons |
Viande de porc, fromage, fécule de pomme de terre, champignons, vin blanc (sulfite), crème fraîche (lait), légumes, sel, épices, farine de blé (gluten), sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Gluten, produit dérivé du lait, sulfite |
|
Rôti de veau orloff sauce champignons |
Viande de veau et porc, fromage, fécule de pomme de terre, champignons, vin blanc (sulfite), crème fraîche (lait), légumes, sel, épices, farine de blé (gluten), sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Gluten, produit dérivé du lait, sulfite |
|
Roti de porc cuit |
Viande de porc, épices, sel |
Aucun |
|
Rôti tendre |
Viande de bœuf, barde de lard |
Aucun |
|
Roti de veau cuit |
Viande de veau, épices, sel |
Aucun |
|
Roulade ardennaise |
Viande de bœuf, viande de porc, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Œuf, lait, céleri |
|
Roulade aux choux |
Choux, viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Roulade de bœuf |
Viande de bœuf, viande de porc, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Lait, œuf, céleri |
|
Roulade de dinde farcie |
Viande de dinde, viande de porc, viande de bœuf, légumes, pain (gluten), sel, épices, moutarde, stabilisant : di et poly phosphate, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, protéines végétales (soja), arôme naturel |
Moutarde, gluten, soja |
|
Roulade de porc |
Viande de porc, viande de bœuf, fromage, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Roulade de veau |
Viande de veau, viande de porc, légumes, œuf, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf |
|
Saucisse à rôtir de veau |
Viande de porc, viande de veau (20%), sel, œuf, épices, sucre, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, stabilisant : di et poly phosphate |
Œuf |
|
Spearibs |
Spearibs, herbes (farine de moutarde), condiment (soja), sel, stabilisant : di et triphosphates, lactose, protéines de lait, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, antioxydant : acide ascorbique, acide citrique, produit d’œuf |
Moutarde, soja, produit dérivé du Produit dérivé du lait, œuf |
|
Steak ardennais |
Viande de porc, viande de bœuf, fromage, lard fumé, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
|
Steak mariné |
Viande de bœuf, huile végétale, sel, épices, (céleri), sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Céleri |
|
Tomate farcie |
Tomate, viande de porc, fromage, légumes, œuf, sel, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Œuf, produit dérivé du lait |
|
Tournedos |
Viande de bœuf, barde de lard |
Aucun |
|
Viande de poulet grillée |
Viande de poulet, sel, épices, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Aucun |
|
Wainzossis |
Viande de porc, viande de bœuf, sel, œuf, lait, épices (céleri), sucre, dextrose, antioxydant : acétate de sodium, citrate de sodium, ascorbate de sodium, acide ascorbique, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, lait, céleri |
| NOS SPECIALITES |
LISTE D'INGREDIENTS |
ALLERGENES |
|
Beurre d’escargot
Beurre aux fines herbes |
Beurre (produit dérivé du lait), épices, sel, cognac (sulfite), sauce Worcester (gluten, soja, anchois), |
Produit dérivé du lait, sulfite, soja, gluten, poisson |
|
Bouchée pour vol au vent |
Farine de blé (gluten), eau, graisse végétale, œuf |
Gluten, œuf |
|
Cannelloni |
Pâte (gluten, oeuf), viande de bœuf, viande de porc, légumes, fromage (produit dérivé du lait), sel, épices (céleri), sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, céleri, œuf |
|
Capeletti au jambon cru carbonara |
Capeletti jambon cru (semoule de blé dur, jambon de Parme, œuf), sauce carbonara (crème, viande de porc, légumes, sel, farine de froment, vin), jambon cuit (viande de porc, sel, épices, stabilisant : di phosphate, conservateur : nitrite), légumes, fromage, épices |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
|
Chicon au gratin |
Chicon, jambon de porc, fromage (produit dérivé du lait), lait, farine de froment, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Produit dérivé du lait, gluten |
|
Chili con carne |
Viande de bœuf, légumes, huile végétale, épices, sel, farine de froment, exhausteur de goût : glutamate monosodique, dextrose |
Gluten |
|
Choucroute maison |
Chou, oignons, vin (sulfite), lard fumé (viande de porc, sel, conservateur : nitrite), épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Sulfite |
|
Choux rouges |
Chou rouge, oignon, viande de porc, sucre, sel, épices, céleri, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Céleri |
|
Civet de chevreuil |
Chevreuil, vin rouge (sulfite), légumes (céleri), épices, sel, fécule de pommes de terre, farine de blé, arôme (anchois), lactose |
Sulfite, céleri, gluten, poisson, lactose |
|
Civet de lièvre |
Lièvre, vin rouge (sulfite), légumes (céleri), épices, sel, fécule de pommes de terre, farine de blé, arôme (anchois), lactose |
Sulfite, céleri, gluten, poisson, lactose |
|
Civet de marcassin |
Marcassin, vin rouge (sulfite), légumes (céleri), épices, sel, fécule de pommes de terre, farine de blé, arôme (anchois), lactose |
Sulfite, céleri, gluten, poisson, lactose |
|
Crêpe jambon fromage |
Farine de blé (gluten), lait, œuf, fromage, jambon de porc, beurre, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Gluten, lait |
|
Feierstengszalot |
Viande de bœuf, légumes (céleri), mayonnaise (huile végétale, œuf, sel, moutarde), sel, épices, yaourt (produit dérivé du lait), exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Céleri, œuf, moutarde, produit dérivé du lait |
|
Feierstengszalot classique |
Viande de bœuf, légumes (céleri), œuf, vinaigre, huile de soja, moutarde, sel, épices |
Céleri, œuf, moutarde, soja |
|
Fierkelsgelli |
Viande de porcelet, gelée (eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, vinaigre), légumes, épices (céleri), sel, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Sulfite, céleri |
|
Foie gras de canard |
Foie gras de canard, vin (sulfite), sel, épices, conservateur : nitrite |
Sulfite |
|
Foie gras d’oie |
Foie gras d’oie, vin (sulfite), sel, épices, conservateur : nitrite |
Sulfite |
|
Gelly de poulet |
Viande de poulet, gelée (eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, vinaigre, conservateur : nitrite), sel, épices |
Sulfite |
|
Gelly de veau |
Viande de veau, gelée (eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, vinaigre, conservateur : nitrite, sel, épices (céleri) |
Sulfite, céleri |
|
Gelly jambon |
Jambon de porc, gelée (eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, vinaigre), sel, épices, œuf, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite |
Sulfite, œuf, |
|
Gelly maison bol |
Viande de porc, gelée (eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, vinaigre), légumes, sel, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Sulfite |
|
Gelly paysan |
Viande de porc, vin blanc (sulfite), légumes, gélatine, condiment, moutarde, sel, épices, protéines végétales (soja), sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Sulfite, moutarde, soja |
|
Gratin dauphinois |
Pommes de terre, fromage, crème (produit dérivé du lait), sel, épices |
Produit dérivé du lait |
|
Gromperenzalot
Salade de pommes de terre |
Pommes de terre, sauce (huile de soja, lait, vinaigre, sel, moutarde, lactose, jaune d’œuf, épices), mayonnaise (huile végétale, œuf, moutarde), lard fumé (porc, sel, conservateur : nitrite), sel, crème fraîche, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Soja, lait, moutarde, œuf |
|
Gyros |
Viande de porc, légumes, épices, sel, aromate (soja, blé), lait, amidon modifiée (sulfite), exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Soja, gluten, lait, sulfite |
|
Haamepochen |
Jambon et lardon (porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), farine de blé, emmenthal (produit dérivé du lait), œuf |
Produit dérivé du lait, œuf, gluten |
|
Hareng mariné |
Hareng, crème, lait, oignons, vinaigre, épices |
Produit dérivé du lait |
|
Kenbaaken |
Viande de porc, sel, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Kuddelfleck |
Panse de bœuf, fond de veau (fécule de pomme de terre, légumes, amidon modifiée de mais, viande de veau (3,8%)), tomate, légumes, farine de blé (gluten), beurre (produit dérivé du lait), sel, épices (céleri), moutarde |
Gluten, produit dérivé du lait, moutarde, céleri |
|
Langue de bœuf sauce madère |
Langues de bœuf, fond de veau (fécule de pomme de terre, légumes, amidon modifiée de mais, viande de veau (3,8%), farine de blé), légumes (céleri), lardon (porc), madère (1,5%), sel, épices, beurre (produit dérivé du lait), conservateur : nitrite |
Céleri, produit dérivé du lait, gluten |
|
Lapin en gibelotte |
Viande de lapin, fond de veau (fécule de pomme de terre, légumes, amidon modifiée de mais, viande de veau (3,8%), farine de blé), légumes (céleri), vin (sulfite), lardon (viande de porc, conservateur : nitrite), huile végétale, beurre (lait) |
Gluten, sulfite, produit dérivé du lait |
|
Lasagne |
Pâte (gluten, oeuf), sauce bolognaise (viande de bœuf, légumes, céleri, exhausteur de goût : glutamate de monosodium), sauce béchamel (lait, farine de froment), fromage (produit dérivé du lait) |
Gluten, céleri, produit dérivé du lait, œuf |
|
Magret de canard salé fumé |
Magret de canard, sel, épices |
Aucun |
|
Oschenmaulzalot
Salade de museau |
Viande de porc, oignons, huile de soja, vinaigre, œuf, sel, moutarde, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Soja, œuf, moutarde |
|
Pâté riesling
Pain pâté riesling
|
Farce : viande de porc, oignons, chapelure (gluten), sel, vin blanc, vinaigre, épices, sucre, stabilisant : di et poly phosphate, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, dextrose, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite
Gelée : eau, vin blanc (sulfite), gélatine, sel, sucre, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, vinaigre, conservateur : nitrite
Pâte : eau, farine de blé (gluten), margarine (produit dérivé du lait), eau, sel, œuf |
Gluten, sulfite, produit dérivé du lait, œuf |
|
Pizza |
Farine de blé (gluten), tomate, légume, céleri, huile d’olive, huile de soja, sel, épices, vin blanc (sulfite) |
Céleri, gluten, soja, sulfite |
|
Pommes de terre aux lardons |
Pommes de terre, viande de porc, saindoux, sel, sucre, épices (céleri), conservateur : nitrite |
Céleri |
|
Potage goulasch |
Viande de bœuf, légumes, pâte (gluten), beurre (lait), huile végétale, sel, épices |
Gluten, produit dérivé du lait |
|
Potage saint Germain |
Pois cassé, légumes (céleri), jambon cru (viande de porc, sel, sucre, conservateur : nitrite), beurre (lait) |
Céleri, produit dérivé du lait |
|
Quiche au saumon |
Pâte : farine de blé, margarine (produit dérivé du lait), eau, jaune d’œuf, sel
Appareil à quiche : saumon (45%), lait, farine de froment, graisse végétale, emmenthal, sel, épices, œuf |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf, poisson |
|
Quiche aux oignons |
Pâte : farine de blé, margarine (produit dérivé du lait), eau, jaune d’œuf, sel
Appareil à quiche : oignons (50%), crème (produit dérivé du lait), œuf, farine de blé, beurre, sel |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
|
Quiche aux poireaux |
Pâte : farine de blé, margarine (produit dérivé du lait), eau, jaune d’œuf, sel
Appareil à quiche : poireaux (40%), lait, farine de froment, légumes, graisse végétale, emmenthal, sel, épices, œuf |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
|
Quiche lorraine |
Pâte : farine de blé, margarine (produit dérivé du lait), eau, jaune d’œuf, sel
Appareil à quiche : lait, farine de froment, lardon (porc, sel, conservateur : nitrite), oignons, graisse végétale, emmenthal, vin blanc (sulfite), sel, épices, œuf |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf, sulfite |
|
Quiche provençale |
Pâte : farine de blé, margarine (produit dérivé du lait), eau, jaune d’œuf, sel
Appareil à quiche : lait, farine de froment, légumes, graisse végétale, emmenthal, sel, épices, œuf |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
|
Ravioli à la ricotta |
Ravioli (semoule de blé dur, œuf, ricotta, épinard sel), beurre, lait, épices, farine de froment |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
|
Rouleau au fromage |
Lait, farine de blé, margarine, œuf, jambon cuit (jambon de porc, eau, sel, épices, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), emmenthal, sel, épices, soja |
Lait, gluten, œuf, soja |
|
Salade de céleri |
Céleri, mayonnaise (oeuf), moutarde, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique, lactose |
Céleri, œuf, moutarde, produit dérivé du lait |
|
Salade de choux carotte |
Choux blanc, carotte, huile de soja, vinaigre de vin, œuf, moutarde, épices (céleri), exhausteur de goût : glutamate monosodique, lactose |
Soja, œuf, moutarde, céleri, produit dérivé du lait |
|
Salade de fromage hollandais |
Fromage (produit dérivé du lait) (Gouda, Edam, mimolette), légumes, noix |
Produit dérivé du lait, noix |
|
Salade de nouilles |
Pâte (gluten), légumes, mayonnaise (huile végétale, œuf, moutarde), sel, épices (céleri), lactose |
Gluten, céleri, moutarde, œuf, produit dérivé du lait |
|
Salade de poulet au curry |
Viande, mayonnaise (huile végétale, œuf, sel, moutarde), œuf, petit pois, épices (céleri), curry (0,5%), exhausteur de goût : glutamate de monosodium, lactose |
Œuf, moutarde, céleri, produit dérivé du lait |
|
Salade de riz |
Riz, légumes, mayonnaise (huile végétale, œuf, sel, moutarde), sel, épices (céleri), exhausteur de goût : glutamate monosodique, lactose |
Œuf, moutarde, céleri, produit dérivé du lait |
|
Salade de taboulé |
Semoule de couscous (gluten), légumes, sel, épices (céleri), exhausteur de goût : glutamate monosodique, lactose |
Gluten, céleri, produit dérivé du lait |
|
Salade de thon |
Thon, mayonnaise (huile végétale, œuf, sel, moutarde), épices (céleri), sauce Worcester (gluten, soja, anchois), exhausteur de goût : glutamate de monosodium, lactose |
Œuf, moutarde, poisson, gluten, soja, céleri, produit dérivé du lait |
|
Salade de tomate mozzarella |
Salade verte, tomate, mozzarella (lait) |
Produit dérivé du lait |
|
Salade de viande |
Viande de bœuf et porc, gras de porc, mayonnaise (huile végétale, œuf, sel, moutarde), céleri, œuf, cornichon, sel, moutarde, épices, sucre, stabilisant : di et triphosphate, acidifiant : gluco delta lactone, antioxydant : acide ascorbique et ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, conservateur : nitrite |
Œuf, moutarde, céleri |
|
Salade jambon fromage |
Salade, jambon cuit (16%) (jambon de porc, eau, sel, épices, sirop de glucose, stabilisant : di phosphate, sucre, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, arôme, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite), Edam (16%) (produit dérivé du lait), tomates, mais |
Produit dérivé du lait |
|
Salade niçoise |
Légumes, thon, anchois, œufs |
Poisson, œuf |
|
Salade paysanne aux lardons |
Salade, lardon (15%) (porc, sel, épices, conservateur : nitrite), œufs, tomates, mais, croûtons (gluten) |
Œuf, gluten |
|
Salade thon et crabe |
Thon, légumes, poisson, amidon de blé, sel, huile de soja, œuf, arôme de crabe |
Poisson, gluten, crustacés, œuf, soja |
|
Sauce aioli |
Mayonnaise (œuf, moutarde), huile d’olive, ail, sel |
Œuf, moutarde |
|
Sauce andalouse |
Mayonnaise (œuf, moutarde), purée de tomate, céléri, alcool (sulfite), épices, sel |
Œuf, moutarde, céleri, sulfite |
|
Sauce bolognaise (spaghetti) |
Légumes, viande de bœuf, céleri, exhausteur de goût : glutamate de monosodium, lactose |
Céleri, produit dérivé du lait |
|
Sauce bourguignonne |
Mayonnaise (œuf, moutarde), épices, vin (sulfite), crème (produit dérivé du lait), sel |
Œuf, moutarde, sulfite, produit dérivé du lait |
|
Sauce champignon Duchesse |
Fécule de pomme de terre, champignons, vin blanc (sulfite), crème fraîche (lait), légumes, sel, épices, farine de blé et froment (gluten) |
Produit dérivé du lait, gluten, sulfite |
|
Sauce cocktail |
Mayonnaise (œuf, moutarde), purée de tomate, céleri, alcool (sulfite, épices, sel |
Œuf, moutarde, céleri, sulfite |
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Sauce filet américain |
Huile de soja, œufs, eau, sel, moutarde, sucre, épices (céleri), sauce Worcester (gluten, soja, anchois), sauce Tabasco, exhausteur de goût : glutamate de monosodium |
Œuf, moutarde, céleri, soja, poisson, gluten |
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Sauce ochsenmaul |
Huile de soja, vinaigre de vin, œuf, sel, moutarde, épices, sucre, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Soja, œuf, moutarde |
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Sauce tomate |
Tomates, légumes (céleri), sel, épices, huile d’olive |
Céleri |
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Sauerbrood |
Viande de bœuf, légumes, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique |
Aucun |
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Saumon fumé |
Saumon, sel, épices |
Poisson |
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Vinaigrette simple |
Huile végétale, vinaigre, œuf, crème (produit dérivé du lait), fines herbes, sel, épices, moutarde |
Œuf, produit dérivé du lait, moutarde |
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Vol au vent |
Viande de volaille, bouillon de volaille (sel, arôme (blé, soja, œuf), graisse de poule (4,15%), viande de poule (1,63%)), champignons, crème fraîche et beurre (produit dérivé du lait), farine de blé, vin blanc (sulfite), sel, épices |
Gluten, soja, œuf, produit dérivé du lait, sulfite |
| NOS DESSERTS |
LISTE D'INGREDIENTS |
ALLERGENES |
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Bûchette café
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Beurre, œufs, sucre, farine de blé, vanille, chocolat, extrait de café |
Produit dérivé du lait, œuf, gluten |
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Bûchette chocolat |
Beurre, œuf, sucre, farine de blé (gluten), lait, chocolat (soja) |
Produit dérivé du lait, œuf, gluten. soja |
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Bûchette vanille |
Beurre, œufs, sucre, farine de blé, vanille, chocolat |
Produit dérivé du lait, œuf, gluten |
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Crème caramel |
Lait, crème, sucre, œuf, gélatine |
Produit dérivé du lait, œuf |
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Mousse framboise |
Crème (lait), purée de framboise, sucre, alcool, gélatine |
Produit dérivé du lait |
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Mousse fraise |
Crème (lait), purée de fraise, sucre, alcool, gélatine |
Produit dérivé du lait |
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Mousse exotique |
Crème (lait), purée de fruits exotiques, sucre, alcool, gélatine |
Produit dérivé du lait |
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Mousse chocolat noir |
Crème, chocolat, lait, œuf, sucre, gélatine, émulsifiant : lécithine de soja |
Produit dérivé du lait, œuf, soja |
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Mousse chocolat crème brûlée |
Crème, chocolat, lait, œuf, sucre, gélatine, émulsifiant : lécithine de soja |
Produit dérivé du lait, œuf, soja |
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Mousse trio de chocolat |
Crème, chocolat (soja), lait, œuf, sucre, gélatine |
Produit dérivé du lait, œuf, soja |
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Tarte aux pommes |
Farine de blé (gluten), pommes, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux poires |
Farine de blé (gluten), poires, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte à la rhubarbe |
Farine de blé (gluten), rhubarbe, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte au fromage |
Fromage blanc (lait), farine de blé (gluten), sucre, œuf, crème, graisse végétale (soja) |
Produit dérivé du lait, gluten, œuf, soja |
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Tarte aux mirabelles |
Farine de blé (gluten), mirabelles, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux abricots |
Farine de blé (gluten), abricots, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux framboises |
Farine de blé (gluten), framboises, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux cerises |
Farine de blé (gluten), cerises, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux ananas |
Farine de blé (gluten), ananas, lait, matière graisse végétale (soja), œuf, sucre |
Gluten, produit dérivé du lait, soja, œuf |
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Tarte aux quetsches |
Farine de blé (gluten), quetsches, lait, sucre, beurre, œuf |
Gluten, produit dérivé du lait, œuf |
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