Préparation 20 Cuisson 25 Couverts 4 Difficulté Intermediaire Ingrédients 1 kg d’émincé de porc 20 ml de cognac 40 g d’échalotes 1 gousse d’ail 0.5 l de fond de veau 400 ml de crème 36%...
Préparation 35 Cuisson 35 Couverts 4 Difficulté Facile Ingrédients 1 kg de mignon de porc 50 ml d’huile de cuisson 700 g de pâte feuilletée 2 jaunes d’œufs sel et...
Préparation 75 Cuisson 40 Couverts 4 Difficulté Intermediaire Ingrédients 1 kg de rôti de porc 100 g d’Emmental tranché 100 g de jambon cuit braisé 400 ml de jus de veau 50 g d’Emmental râpé...
Vous êtes passionné par la boucherie/charcuterie traditionnelle ? Vous souhaitez travailler au sein d’une entreprise familiale, artisanale et à taille humaine ? Qualité et excellence sont des notions qui vous parlent ? Bienvenue...
Préparation 35 Cuisson 15 Couverts 4 Difficulté Intermediaire Ingrédients 1 kg de ragoût de porc coupé en gros cubes 40 ml d’huile de cuisson 100 g d’oignons 5 g de persil 100 g de céleri...
Préparation 40 Cuisson 75 Couverts 8 Difficulté Facile Ingrédients 1 kg de rôti de boeuf coupé en petits cubes de 1 cm sur 1 cm 1 poivron rouge 1 poivron vert...