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admin

21 août 2020
admin In Boeuf, Recettes

HAMBURGER

Recette hamburger, Maison Steffen boucherie Luxembourg
Préparation 25 Cuisson 10 Couverts 5 à 6 Difficulté Facile Ingrédients 1 kg de viande hachée de boeuf 5 tranches de lard 5 tranches de jambon cru LISANTO 150 g...
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21 août 2020
admin In Boeuf, Recettes

CÔTE À L’OS RÔTIE

Recette Côte à l'os rôtie, boeuf, boucherie Maison Steffen
Préparation 5 Cuisson 5 Couverts 2 Difficulté Facile Ingrédients 1 côte à l’os de 900g 50g d’huile d’olive 50g de beurre 1 gousse d’ail 1 branche de thym Sel et...
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20 août 2020
admin In Porc, Recettes

JUDD MAT GAARDEBOUNEN

Recette JUDD MAT GAARDEBOUNEN, Maison Steffen boucherie Luxembourg
Préparation 40 Cuisson 90 Couverts 7 Difficulté Intermediaire Ingrédients 2 kg de collet de porc fumé 200 g d’oignons blancs 200 g de poireaux 100 g de carottes 50 g...
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20 août 2020
admin In Boeuf, Recettes

BOEUF GRILLÉ

Maison Steffen boucherie Luxembourg, recettes viande
Préparation 15 Cuisson 10 Couverts 4 Difficulté Facile Ingrédients 600 g de filet de boeuf paré 10 g d’huile d’arachide 1 échalote 25 g de beurre 5 cl de porto 200 g de fond...
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20 août 2020
admin In Porc, Recettes

SPARERIBS

Recette spareribs, Maison Steffen boucherie Luxembourg
Préparation 60 Cuisson 30 Couverts 4 Difficulté Facile Ingrédients 800 g de spareribs 20 g de curry 20 g de miel luxembourgeois 20 g de concentré de tomates 20 g...
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20 août 2020
admin In Boeuf, Recettes

Boeuf bourguignon

Recette boeuf bourguignon, Maison Steffen boucherie à Luxembourg
Préparation 45 Cuisson 105 Couverts 8 Difficulté Facile Ingrédients 3 kg d’épaule de viande de boeuf coupée en cubes de 3cm/3cm 300 g de lardons 4 L de bouillon de...
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10 octobre 2017
admin In Recettes, Volaille

BOUCHÉE À LA REINE

recette de bouchée à la reine maison steffen boucherie steffen artisans boucher luxembourg vol-au-vent
Préparation 60 Cuisson 60 Couverts 5 Difficulté Intermediaire Ingrédients 1 poule de 2,5 kg 1 bouquet de thym 1 feuille de laurier 3 oignons ½ céleri rave 6 carottes orange...
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8 octobre 2017
admin In Recettes, Veau

BLANQUETTE DE VEAU

Recette blanquette de veau, Maison Steffen boucherie Luxembourg
Préparation 45 Cuisson 120 Couverts 9 Difficulté Facile Ingrédients 3 kg de viande d’épaule de veau 2,5 l de bouillon de viande de bœuf (15 g de poudre au litre)...
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4 octobre 2017
admin In Autre, Recettes

BEURRE

Recette beurre de Paris, Maison Steffen boucherie Luxembourg Boucherie
Préparation 10 Cuisson 20 Difficulté Facile Ingrédients 5g d’huile de colza 1g de paprika doux 1g de curry en poudre 1g de thym 2g de romarin coupé 1g de marjolaine...
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4 octobre 2017
admin In Porc, Recettes

ÉMINCÉ DE PORC

Recette émincé de porc, Maison Steffen boucherie Luxembourg
Préparation 20 Cuisson 25 Couverts 4 Difficulté Intermediaire Ingrédients 1 kg d’émincé de porc 20 ml de cognac 40 g d’échalotes 1 gousse d’ail 0.5 l de fond de veau 400 ml de crème 36%...
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